Snack time

Frugt er altid et godt mellem måltid. Dejligt at sommeren er på vej, hvilket betyder masser af lækker frugt! Mmmmmh glæder mig allerede, og tager lidt forskud på glæden med en skål ananas og en kop mynte the.

Sunde kugler

Jeg har virkelig en sød tand, og kan ikke undvære mellemmåltider. Jeg syntes virkelig det er okay at spise ting med mange kcal, fedt osv. hvis det er fuldt med næring og det er sund fedt fra laks, mandler etc.. De her kugler smager fantastisk, og er en mættende og lækker snack eller dessert.

- dadler uden sten

- mandler

- kokosmel

- lidt vand/ appelsinsaft/citronsaft

- havregryn

- usødet kakao

- et nips salt

- evt. tørret abrikoser, hasselnødder, vanilieekstrakt, gojibær (kun fantasien sætter grænser!)

Blend alle ingredienser rigtig godt!

Jeg plejer bare at tage lidt af de forskellige ingreadienser efter øjemål. Men husk at det skal ende med at blive en tyk masse, som du kan rulle til små kugler. Bagefter ruller du kuglerne enten i kakao/carob pulver eller kokos mel. 

Derefter stilles de på køl i et par timer. 

Kylling m. gulerod, græskarkerner og rucola.

Igen en ret med kylling. Selvom konceptet er det samme - kylling og salat, er det dog en hel anden ret. Kylling er en rigtig god og nem måde at få protein på, og så er der kun ca. 100 kcal på 100 gr. 

Kylling med Gulerod, græskarkerner og rucola.

- 1 kyllinge bryst

- 2 gulerødder - revet

- rucola

- 1 lille håndfuld græskarkerner

- 1 tsk pesto blandet med lidt vand, salt, pebber og citronsaft.

Steg kyllingen på en slip let pande uden fedtstof, men med de krydderier du foretrækker.

I mens skyld rucola, og bland med gulerødderne og græskarkernerne.

Når kyllingen er færdig, så anret på tallerken, og hæld dressingen over salaten.

Ice coffe

Endelig kan man mærke at foråret er på vej! Det er ihvertfald lidt varmere og solen skinner lidt mere... Om sommeren drikker jeg altid iskaffe om morgenen. Det er dejligt opfriskende, og kan også sagtens fungere som et lille mellemmåltid.


Man kan lave iskaffe på mange forskellige måder, men her er min opskrift:


Neskaffe
minimælk
isterninger
evt. søde middel, vanilie ekstrakt, kanel etc..


Start med at hæld en smule kogende vand over et par tsk neskaffe.
hæld derefter en smule minimælk over. derefter en masse isterninger og iskold vand indtil glasset er fyldt. Jeg plejer også at hælde en smule sødemiddel og vanilie ekstrakt i.
Men smager også godt med mandel essens, kanel eller lign.


Tip! Du kan evt. blende ingredienserne, så skummer den ligesom min gør på billedet.
Tip!! Hæld en spk proteinpulver (soya, ris eller valle) med ned i blenderen, så mætter den meget mere.

Kylling m. edamame

Frokosten idag: Kyllingbryst med pesto og en salat af avokado, tomat og edamamebønner.
Dressingen er lavet af citronsaft, balsamico, chili, salt og peber. 

Run for it!!!

Jeg er ikke den bedste til at træne, desværre. 

Men hvis man skal tabe sig, må man også bevæge sig. Jeg elsker også følelsen i kroppen efter jeg har bevæget mig, og den rene samvittighed. I morges hoppede jeg i løbetøjet, og løb en tur i den lokale park!

Muffins

Jeg holder virkelig at lave mad og bage! 
Når jeg nu ikke spiser sukker og prøver at holde mig fra hvedemel osv, så må man jo prøve at finde nogle gode og sunde alternativer.
En opskrift som jeg elsker at lave OG spise er de her muffins, som er lavet uden sukker, mejeriprodukter (smør etc) og mel. 


Ingredienser:


- mandler/havregryn (blendet til mel) ca. 200 g
- en håndfuld dadler
- 2 bananer
- evt lidt sødemiddel, vanille, kanel, rå cacao pulver..
- lidt salt
- 3 æg
- bagepulver


Blend alle ingredienserne, og put ca. en spk i hver muffinform.
Bag i 10-15 min i en forvarmet ovn på ca. 200 gr. 


Dette er grundopskriften, som kan varieres på 100 vis af måder. I dag valgte jeg at lave simple banan muffins med blåbirkes. MUMS!

Breakfast # 1

Et par gange om ugen, vil jeg komme med med forslag til sund og mættende morgenmad. 

Personligt er morgenmad et af mine ynglings måltider, det er dog ikke altid der er tiden til at lave det helt store, når jeg stresser rundt med tandbørsten i munden og pakker tasken osv.

Her er en meget simpel, men lækker og sund morgenmad.

Skyr m. hakkede mandler.

1 kop/ lille skål skyr

ca. 10 mandler hakkede

lidt sødemiddel, den du bedst kan lide.

evt. lidt rosiner, gojibær, frisk frugt etc..

Hæld skyr op i skål/kop og rør med lidt sødemiddel.

Top med de hakkede mandler og evt. andet topping. 

En sundere snack

Kender i det når kl. er omkring 17, og ens mave knurrer og kalder på chokolade, kage og lækre ting fra bageren?? sådan har eg det rigtig tit! Istedet for at falde i fælden og spise en guldbar, er det her et lidt sundere alternativ. Der er en del kalorier i riskagerne m. chokolade, men hvis man nøjes med en enkelt er det et fint mellemmåltid. Mandlerne er fyldt med sund fedt, som er rigtig godt for kroppen.

Blog inspiration

Her er en af mine ynglings blogs om mad og træning. Den er skrevet af en amerikansk kvinde, som har været overvægtig som yngre, men nu har ændret sin livstil fuldstændig og er blevet både fitness og danse instruktør. hun laver meget lækker og (ultra) sund mad.

Fitnessista.com

tea time!

De sidste par måneder har været rigtig kolde og de fleste har været præget af forkølelse og influenza. 
Det jeg syntes virker bedst mod forkølelse og ondt i halsen, er en stor kop god the. The er en rigtig lækker måde, at stimulere smagsløgene, og jeg syntes helt klart at det er værd at invistere i god the. Jeg drikker næsten altid the efter aftensmad, istedet for at spise dessert. Her er nogle af mine ynglings varianter.


- S

Hvidebønner, tomat og avokado

Som jeg har nævnt tidligere er jeg studerende. Der er derfor hverken tid eller penge til de store festmåltider i hverdagen. 
Her er en rigtig lækker, enkel og billig opskrift, som smager helt fantastisk.
Man kan sagtens tilføje flere ingredienser, som spinat, gulerødder osv...


Salat af hvidebønner, tomat og avokado:


1 dåse hvidebønner - drænet og skyllet
1. avokado
3 tomater skåret i tern
1 spk pesto rød/grøn
salt og pepper
evt. lidt chili og hvidløg


Start med at svits bønnerne og tomaterne med pestoen og krydderierne i 3-5 minutter på lav varme. imens skær avokadoen ud i mundrette stykker.
Anret bønnerne på en tallerken og hæld avokadoen ud over.
Ville være rigtig lækkert med lidt frisk basilikum.

Inspiration - girls

Hvorfor?

Hvorfor vil du gerne tabe dig?


Der er flere grunde til at jeg gerne vil tabe mig.
Først vil jeg gerne understrege, at for mig er det vigtigste at få en sund og stabil kost, med gode råvare, der giver mig næring. 
Men der er selfølgelig også de forfængelige grunde. Jeg syntes det, at havde lidt for mange kilo på sidebenene hæmmer mig. både fysisk og pykisk. Der er meget tøj, jeg ikke føler jeg kan gå med, fordi mine lår er for store eller mine arme slasker. Samtidig har jeg også taget de 10 kilo på inden for et år, så meget af mit tøj, kan jeg simpelthen ikke passe mere. Jeg syntes det er et godt tidspunkt, at tage ansvar for mig selv og min vægt. Derfor :-) 
- S

Sunde snacks

Jeg tror på at det er vigtigt, at man ikke sulter sig selv, for mig er sult lig med svimmelhed, kvalme og måske overspisnings af de forkerte ting! Her er der nogle gode ideer til sunde snacks på 100 kcal. 


- S

Klart, parat, start!

Højde: 170
Mål: at tabe mig 10 kilo.
Tabt indtil videre: 2,4 kg.

Det første indlæg!

Hey alle sammen!


Lige en kort beskrivelse af mig selv til at starte med.
Jeg er en pige på 21 år, der bruger det meste af min tid på at studere, arbejde og være sammen med mine venner. De fleste ved at livet som ung, er fuldt med masser af druk, fester, hygge og ingen penge.
Derfor ender man tit med at spise mere usundt end man rent faktisk har lyst til. 
Jeg har haft det på samme måde, og dette har været skyld i en vægtøgning på 10 kg.


Men det er slut nu. Jeg vil vise at man sagtens kan tabe sig på en sund måde, selvom man er på SU og gerne vil hygge sig med vennerne, og drikke øl i weekenden.


Håber i vil følge min rejse mod et tyndere og sundere jeg! 
Jeg vil poste opskrifter, tips, inspiration og give updates om mine resultater osv.


- S