Som jeg har nævnt tidligere er jeg studerende. Der er derfor hverken tid eller penge til de store festmåltider i hverdagen.
Her er en rigtig lækker, enkel og billig opskrift, som smager helt fantastisk.
Man kan sagtens tilføje flere ingredienser, som spinat, gulerødder osv...
Salat af hvidebønner, tomat og avokado:
1 dåse hvidebønner - drænet og skyllet
1. avokado
3 tomater skåret i tern
1 spk pesto rød/grøn
salt og pepper
evt. lidt chili og hvidløg
Start med at svits bønnerne og tomaterne med pestoen og krydderierne i 3-5 minutter på lav varme. imens skær avokadoen ud i mundrette stykker.
Anret bønnerne på en tallerken og hæld avokadoen ud over.
Ville være rigtig lækkert med lidt frisk basilikum.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar