Tirsdag

Syntes ikke rigtig motivationen for at leve sundt er særlig meget til stede for tiden. Men jeg ved jo godt at sund mad og motion gør en kæmpe forskel for min hverdag og mit selvværd. Jeg har det så meget bedre med mig selv. Derfor vil jeg huske mig selv på at jeg lever sundt for min skyld. 

Søndag

Så er det søndag, og jeg er i rigtig søndags humør! Jeg er træt efter lidt for mange drinks i fredags og en lang aften på arbejdet i går. I dag skal jeg nyde at jeg har fri, træne, gøre lidt rent og drikke kaffe med veninder. 

Fredag = weekend og yoga

Godmorgen! Syntes godt nok at det er liiiiidt tidligt ligenu.. men skal tidligt over på studiet og fremlægge, så må lige være frisk.. Efter skole skal jeg til yoga og så videre hjem til en veninde og drikke vin og hygge. Det syntes jeg er en helt fin fredag :-)

Today

I dag er det læsedag på studiet. I mit tilfælde betyder det at jeg skal ordne en masse praktiske ting, som jeg ikke har nået de andre dage - og selfølgelig også læse ;-).. Jeg er lige kommet hjem fra træning som bestod af 25 min på løbebåndet og en masse mave øvelser. God dag! 

Frikadeller med salat

Det her var faktisk min madpakke forleden. Det var en simpel salat af revet gulerødder og hjertesalat samt hjemmelavede frikadeller. De bestod af en pakke kalve/svinekød, 1 æg, løg og salt/peber. Ikke det helt vilde, men det var hurtigt at lave og smager jo godt :-)

yoga & morgentanker

Igår kl 16 ca. gik jeg sukkerkold og dykkede ned i en pose fibre musli, som jeg fik spist nok halvdelen af. Det betyder oppustet mave, ømme gummer og dårlig samvittighed. Kender i det når man spiser med hjernen og ikke maven? Nå nok om det.. Senere på aftenen tog jeg ned og trænede lidt med min veninde og sludrede. I morges havde jeg sat vækkeuret, så jeg kunne nå til Hatha yoga inden jeg skal mødes med min læsegruppe her om en times tid. Yoga er ALTID en god ide. Jeg syntes det er en god måde at forkæle sig selv på. Her er nogle andre måder jeg forkæler mig selv på i hverdagen:
1. Rent sengetøj 2. hårkur, ansigtsmasker osv. 3. massere af friske bær og frugt. 4. gå en lang tur og nyde solen.
Det lyder simpelt, men det er nogengange de små ting som gør en forskel på en helt almindelig tirsdag!
Hvad gør i for at forkæle jer selv i hverdagen? :-)

Tomatsuppe

Nu er det vist officielt suppe sæson ;-) Den her suppe består af en bakke overmodne tomater, 2 løg, et par gulerødder, hvidløg, citronsaft, lidt sukker el. lign og grøntsagsbouillion. Grøntsagerne brunes af, koges i 15 min og blendes. Jeg havde stegt et par løgimose pølser og hældte udover suppen inden servering for smag og ekstra protein. 

Mere tun og kål...

Godmorgen! selvom det er mandag er jeg i glimrende humør. Vågnede af mig selv lidt over 7 og skal til at spise morgenmad. Jeg er ligeså langsomt ved at gå tilbage til min 'gamle' kostplan, og derfor spiser jeg to blødkogte æg og drikker en friskpresset juice hver morgen. Det er en rigtig dejlig start på morgenen! Jeg skal først møde på studiet kl 13 i dag, så smutter ned og træner efter morgenmad.

Her er en frokost jeg spiste forleden. Tun rørt op med lidt mayo, dijonsennep og citron. Grøntsagerne er hvidkål, squash og blomkål som jeg stegte på panden med citronolie, hvidløg og solsikkekerne. Dertil en halv avoado. Nemt, sundt og godt! 

Spejlæg med italienske kødboller

Her er hvad jeg spiste til morgenmad i sidste uge. Jeg elsker rester og her spiste jeg en rest italienske kødboller med grøntsager og tomatsovs sammen med et spejlæg for ekstra protein. Jeg er en af de mennesker, som skal havde protein for at holde mig mæt og derfor elsker jeg æg om morgenen! 

Tunsalat

Forleden da solen var fremme, spiste jeg min frokost ude i solen. Jeg er ret stor fan af dåsetun, men kvaliteten kan svinge ret meget. Den bedste dåsetun jeg har smagt er Irmas egen med hvid tun. Den er SÅ god. Her har jeg blandet tunen med æbletern, syltede agurker, hvidkål, basilikum, lidt aioli og grovkornet sennep. 

KÅL

Efteråret har virkelig taget fat, og jeg må til at vænne mig til at gå med støvler og varmejakker igen. Det betyder også at salat bliver skiftet ud med kål og jordbærene bliver skiftet ud med æbler. Jeg elsker faktisk kål og syntes både det kan spises varmt og koldt. Så det næste stykke tid vil jeg bruge kål så meget som muligt i min madlavning :-)

Der er mange forskellige typer kål at vælge imellem, og det er ikke helt lige meget, hvilken variant, du vælger:

Broccoli
Bør tilberedes nænsomt og dampes under låg. Prøv en salat med broccolibuketter, appelsinbåde og drænet yoghurt. Broccoli er desuden godt lynristet i små buketter i thai- og wokretter 
Hvidkål/spidskål
Spidskål er fantastisk i forsommeren, hvor den er fin og spæd og kan dampes i kvarter med lidt smør og citron som tilbehør. Amerikansk coleslaw med letsaltet hvidkål og gulerods- og selleristave vendt med en let mayonnaise er en klassiker og smager fortræffeligt til grill- og kødretter.
Grønkål
Prøv at blende den til en pesto sammen med ristede mandler, hvidløg, parmesanost, citronsaft og olie. Du kan også lave en god klassisk grønlangkål. 
Blomkål
Prøv at riste blomkål i stedet for at koge det. Det giver en mere elegant smag. Blomkålsbuketter ristes 3-4 minutter på en mellemvarm pande i smør med hvidløg. Kan også dampes i mælk, citron og hønsebouillon og blendes til suppe eller blomkålsmos. Eller som min yndlingssalat: Rå buketter i helt tynde skiver med friskhøvlet parmesan, kapers og lidt citronskal.
Rødkål
Smager fantastisk i råkost og salater. Det er dog utrolig vigtigt, det snittes meget fint. Marinér de fine strimler i citronsaft og lidt salt i minimum 10 minutter – og supplér så lige med lidt nødder for at optimere knækfaktoren! 

weekend morgenmad

Dette var hvad jeg lavede til morgenmad i weekenden. røræg, parma og danske jordbær. 

Godmorgen

Jeg har desværre ikke haft så meget tid til træning, madlavning eller at blogge her på det sidste. Jeg er nemlig igang med at tage nogle enkeltfag her i sommerferien. Det er virkelig hårdt, og tager masser af tid. Jeg er dog begyndt at vænne mig lidt til at være i skole igen fra 8-16 og har derfor også fået trænet 3 gange den her uge. Hvilket er en start! ;-) 

Gazpacho

Her er en ny sommer favorit! I min gazpacho brugte jeg: 1 dåse tomater, 1 agurk, 1 snackpeber, bladselleri, soltørrede tomater, 1 rødløg, hvidløg, cayennepeber, paprika, urtesalt og frisk basilikum og masser af citron. Det hele blendes og servers med lidt oliven olie, basilikum og frisk kværnet peber.

What to eat?

Siden jeg er kommet hjem fra ferie, har mine madvaner været ret underlige. Jeg har ikke rigtig spist så mange rigtige måltider, mest snacks som masser af nødder, kaffe osv. Samtidig har jeg været til en del middage og fødselsdage, hvor menuen har bestået af pasta, masser af fløde og kage. Jeg tænker at jeg på søndag må gå i tænkeboks og lave en madplan og indkøbsliste til næste uge. Kender i når man er inde i mærkelige mad perioder? 

What i wear at the gym

Jeg har fået nyt træningstøj! Skoene har jeg selv købt i sportsmaster og er fra Asics, toppen har jeg fået af min familie fra USA. Den er helt vildt lækker, og lavet af det blødeste materiale - jeg er solgt! Jeg syntes altså det booster motivationen at få noget nyt lækkert træningstøj. Samtidig er det vigtigt for mig at træne i tøj af god kvalitet, så det er behageligt at havde på og ikke genere mig mens jeg træner. Om en times tid skal jeg til Bodyfit, og så bare nyde at jeg har ferie! 

Fiskedeller med salat og dip

Godmorgen! Idag har jeg fri, så skal ned og træne og har nogle veninde aftalere senere - helt okay dag ;-).. Her er en simpel frokost jeg spiste i min families sommerhus forleden. Fiskefrikadellerne var købt færdige, ikke den aller bedste løsning, men bestemt heller ikke den værste. Dippen var skyr rørt med dijonsennep, et æble i små tern, purløg og salt/peber. 

Fish

Jeg hjalp med at lave mad til en stor fødselsdag forleden. En af de bedste retter var tiger rejerne. De Blev marineret i olivien olie, hvidløg og citronsaft og lagt på en bund af blandet salat. Super simpelt og lækkert!

Go nuts!

Jeg har en tilståelse.. Jeg er afhængig af nødder. Mandler, paranødder, cashews, ALLE nødder ryger ned. Jeg har seriøst nødde crawings hver gang jeg gør forbi en grønthandler haha.. Her er et billede fra da jeg læste til eksamen i sommerhus og med en skål nødder ved min side ;-)

I'M BACK!

Så er jeg hjemme fra ferie, eller kom hjem i sidste uge... Har desværre ikke haft tid til at blogge da jeg har været oppe og forsvare mit semester projekt. Det hele endte dog lykkeligt, fik 10 og har nu en måneds sommerferie inden jeg jeg skal læse matematik på sommerkursus. Er stadig lidt rundt på gulvet efter turen, og skal arbejde hver aften resten af ugen. Men Har planlagt tid til træning hver morgen, så det er fint. I morges var jeg nede og løbe i 20 min og så 10 min hurtig gang med stor stigning. Bagefter lavede jeg lidt mave og arme øvelser...

HOLIDAY

Så er det i morgen tidlig jeg rejser på ferie, wuhuu! Jeg har holdt min challenge, bortset fra ta jeg har spist noget skyr, nødder og meget lidt frugt. Har simpelthen haft for travlt til at forberede måltider de sidste to dage. MEN køre samme uge når jeg kommer hjem igen den 5. :-)

Her er lidt sommer inspirations billeder...

Day 3

Så er det allerede tredje dag i min lille challenge, og det går rigtig godt! Det eneste jeg kan sætte en finger på er at jeg har drukket ret meget kaffe, mere end jeg plejer. Igår var en dejlig aktiv dag, hvor jeg var til crossfit om morgenen og nede i fitness om eftermiddagen, så dejligt! Kan godt mærke min krop er øm i dag ;-) Forresten har jeg lige fundet ud af at jeg skal ud og rejse på mandag! Glæder mig helt vildt. Skriver en masse indlæg dernede, med inspiration til træning og sund mad på ferien :-)

Friskpresset juice med gulerod, spinat, basilikum og ingefær & et æg

Varmrøget laks med grønt

Her får i så aftensmaden på første dagen af min nye 'mad challenge'.
Jeg stegte grønne asparges med lidt syltede hvidløg på en pande. Lagde frisk spinat og basilikum i bunden af tallerkenen, så asparges og til sidst lagde jeg et stykke varmrøget laks ovenpå. Jeg lavede en dressing af citronsaft, dijonsennep og lidt honning. 

Breakfast & Lunch

Her er hvad jeg har spist til morgenmad og frokost i dag.. Det er lidt underligt ikke at skulle mødes med min gruppen eller på arbejde, men jeg brokker mig ikke ;-) 

Morgenmad var som planen, et æg og en friskpresset juice - her med gulerødder, agurk og ingefær

Frokosten var en tomatsovs m. svampe, løg og squash med en dåsetun. Jeg krydrede med syltede hvidløg, massere af chili, urtesalt og basilikum.  Lyder lidt klamt, men smager altså virkelig godt, prøv det! :-)

day 1

Så er det første dag i min challenge. Jeg spiser ret sundt normalt, men massere af nødder, frugt, skyr mm. gør desværre at jeg ikke ligger i kalorie underskud, og derfor ikke taber mig. Jeg vil gerne give min krop en uge, hvor jeg giver den masser af opmærkomhed, sund mad, maaasssere af vand og motion. Jeg laver en masse indlæg med ideer til mad den her uge :-)
Har haft en lidt underlig nat, faldt tidligt i søvn, men vågnede ved 2 tiden med rigtig ondt i maven. Vågnede igen kl 5, og kunne i sove længere.. Så nu vil jeg spise morgenmad (poster senere) og smutte ned i fitness. Regner med at løbe 30 minutters tid og så tage til hatha yoga. 

1 week challenge

Tomat mozzarella salat

I dag er sidste dag med projekt skrivning, og jeg kan mærke friheden ;-) haha.. 

Er stået tidligt op, så jeg kunne få lidt hygge-alene-tid inden crossfit og gruppen kommer hjem til mig.

Her er en simpel salat jeg lavede den anden dag. Elsker simple retter, så længe de er lavet med gode ingredienser. Den her mozarella var købt hos osterhandleren, og er den bedste jeg har smagt! 

New day, new start...

Så er det mandag igen! Drikker min kaffe i sengen - as usual ;-) Skal lige samle mig, og så er det ned i fitness. Ville faktisk gerne tage et hold i dag, men ikke muligt med gruppemøde kl 10.

Håber i får en fantastisk mandag! 

Sunday run

Endte med at løbe en tur efter gruppemødet. Kunne mærke jeg havde brug for at få pulsen op og få noget ilt til hjernen, det var en rigtig god beslutning! 

Jeg lavede en friskpresset juice med gulerødder, æble og ingefær da jeg kom hjem, MUMS! 

Min uge i træning

Mandag: Bodyfit
Tirsdag: Hatha yoga + 10 min hurtig løb 
Onsdag: Løb/gå søerne 
Torsdag: Intervalløb (5 km) + styrke (mave/baller/arme)
Fredag: Powerwalk, stigning 10 (20 min) + styrke
lørdag: Hot yoga
Søndag: hviledag

Omelet med squash

Så er der tre dage tilbage til jeg skal aflevere projekt, og det betyder desværre at jeg skal bruge dagen indenfor med min gruppe... Håber virkelig at vejret også er godt på onsdag ;-)
Igår var jeg til hot yoga med min gode veninde, det er snart et halvt år siden jeg har været til bikram, og det var dejligt at mærke varmen igen. Jeg syntes det gjorde stor forskel, at der lige var lidt 'køligere' end til bikram, og selve undervisningen var mindre disciplineret og mere afslappet.. Hvis det ikke var så dyrt, ville jeg helt sikkert gerne komme der lidt oftere!
Nå her en hurtig frokost jeg lavede forleden, omelet med squash. Det er bare to æg, som jeg piskede let, ned på en lille pande og på med tynde skiver squash og lidt urtesalt. Spiste den med gulerods stave. God søndag :-)

Summer feelings

I morges mødtes jeg med en veninde og gik/løb søerne, mens vi snakkede om alt mellem himmel og jord. Vejret var fuldstændig fantastisk og det var dejligt at mærke solens stråler på kinderne.
Jeg døjer desværre lidt med ømme knæ og lægge. Jeg ved ikke helt om det bare kræver at jeg vænner mig mere til at løbe længere ture, eller om jeg har en forkert teknik, men det er ihvertfald irreterende.
Her er lidt billeder fra dagens tur...

GODMORGEN

Har haft en dejlig morgen, hvor jeg vågnede 5 minutter FØR vækkeuret ringede, og helt frisk. Tog til hatha yoga kl 8 og løb små 2 km bagefter, for lige at få pulsen heeeelt op. Har lige drukket en frisk presset juice med æble, gulerod, spinat, mynte og ingefær og venter på min projektgruppe kommer hjem til mig her kl 10.. Det er altså den bedste start på dagen, at få rørt kroppen og spist en god morgenmad. Det hjælper jo også at solen skinner i dag ;-)

Morgenmad

Elsker morgenmad, er i det hele taget ret glad for morgener. Det er en frisk start på en ny dag. De bedste morgener, er dem hvor jeg har tid til kaffe i sengen med min computer, komme ud og træne, spise lækker morgenmad og tage et langt bad... 

Ligenu er jeg igang med den sidste uges gruppe arbejde, så det er svært at nå alt det jeg gerne vil, men så glæder jeg mig bare til vi har afleveret i næste uge, og jeg næsten har sommerferie, og massere af gode morgener at se frem til :-)

Spejlæg, stegte svampe samt dijonnaise og karse. 

Madpakke

Her er en nem madpakke jeg lavede forleden. Ikke speciel spændende, men den holdte mig kørende hen til eftermiddagen. Jeg er igang med at skrive eksamens projekt, så sidder ret meget på læsesal for tiden og skriver med min gruppe. Glæder mig altså snart til sommerferie, frihed og solskin... Forresten så ved jeg godt at energidrikke ikke er det bedste valg, men efter spinning og 6 timers søvn, så kan det godt hjælpe med et lille spark energi, når man har en lang dag foran sig. 

At the gym

Her er lidt blandede billeder fra fitness. Jeg er ikke så glad for at vise billeder af mig selv, men tænkte i ville være lidt nysgerrige, og så vil jeg poste billeder løbende, så i kan følge med i min udvikling :-)

Laks med spinat, champignon og feta

Laksen bages i ovnen med lidt olie og citronsaft i ca 10 min. På panden steges svampene og spinaten med salt, peber og citronsaft. Til sidst serveres det med lidt smuldret feta. 

WAKE UP WORKOUT

Mit helt klart ynglings tidspunkt at træne på er om morgenen, helst omkring kl 8. Der er en dejlig rolig stemning både på gaderne, men også nede i fitness. Kan godt lide at træningen er klaret fra morgenstunden, og man starter dagen med god samvittighed og masser af energi. 

Idag har jeg dog for første gang sovet lidt længe (læs: vågnede kl 7.50), derfor har jeg besluttet mig for at træne kl 19 i dag, når jeg har overstået gruppemøde og hjulpet min veninde med at flytte...

Green fries

Sund fast food. det eneste det kræver er en pose grønne frosne bønner, urtesalt og lidt olie. Hæld det hele på en bageplade og bag i ovnen til de er gyldne. Jeg plejer at give dem et par minutter på grill, så de bliver ekstra crispy. Det smager ligeså godt som pomfritter (Faktisk lidt bedre...)

status

 Så er det mandag igen, og jeg tænkte jeg lige ville give en lille trænings og vægttabs status. Jeg har siden januar trænet i fitness center ca 3 gange om ugen. Men fra 1 april tog jeg et valg om at skrue itensiteten op og virkelig bruge energi på at få den krop jeg drømmer om. Jeg startede til crossfit, hvilet jeg er rigtig glad for, og som fungere perfekt til at styrke min krop, presse mig og lære en masse nye styrke/vægt øvelser. Udover det er jeg rigtig glad for yoga, som jeg prøver at komme til en gang om ugen. De sidste 5 uger har jeg trænet 5-6 gange om ugen, og jeg kan virkelig mærke en forskel. Jeg har en masse energi, er gladere både for min krop - men også generelt. Udover det har jeg tabt mig 2,5 kg. Det er dog ikke kun pga træning, at jeg har set disse positive effekter. Jeg spiser også sundt og spiser store mængder protein, grøntsager, skyr og lidt nødder og frugt hver dag.