Kylling med spinat og semi dried tomatoes

Igen en ret med kyllingebryst! 

Forleden aften kiggede jeg i køleskabet, som nærmest var helt tomt haha. Så mødte være kreativ, og fandt lidt blommetomater, et løg og en smule spinat i fryseren.

Det blev til denne ret.

Kylling med spinat og semi dried tomatoes.

Kyllingebryst

sweetchili sovs

lidt optøet frossen spinat/ frisk spinat

1 løg

blomme tomater

lidt pesto

citron saft, hvidløg og krydderier

en smule mælk

Start med at lav tomaterne, opskrift er lidt længere nede på siden.

Steg kyllingen, her har jeg marineret den i lidt sød chilisovs, hvidløg og lidt soya.

Hak løget fint og svits på panden med krydderier, jeg brugte peber, spidskommen og chili.

Hæld spinaten i og en smule mælk, og svits i nogle minuter, hæld citron saft over.

Anret det hele på tallerken, voila!